Am o mica placere “nevinovata” – vanatoarea de prostioare prin magazinele second-hand, genul ala de aduc marfa de prin Germania, de la debarasarea de locuinte. De obicei caut cani cu gradinarit sau pasari de curte, pentru a le adauga colectiei mele, dar uneori mai gasesc si alte chestii interesante.
Ultima achizitie a fost o strecuratoare pentru cas de oua. Vroiam de mult sa fac asa ceva, dar acum ca am avut si motivul, am pus de o portie.
Eierkäs este o specialitate tradițională, obținută prin fierberea și coagularea unui amestec de ouă și lapte, originară din regiunile Westerwald și Siegerland din Germania, precum și din anumite părți ale Austriei.
Se poate face atat in versiunea dulce, la care se adauga zahar si condimente specifice, cat si in varianta sarata. Eu am facut o portie simpla, sa-si puna la servire fiecare ce vrea.
Reteta cere 10 oua la un litru de lapte. Eu am folosit 10 oua de rata (din alea puse la congelator) si pentru ca sunt de obicei mai mari decat cele de gaina, am pus 1,5 litri de lapte. Am amestecat bine si le-am adus la punctul de fierbere. Le-am lasat sa fiarba vreo 20 minute, timp in care au inceput sa se coaguleze si sa se aleaga zerul.
L-am trunat fierbinte in forma si l-am lasat la scurs cateva ore bune, apoi l-am pus la frigider cu tot cu forma.
Eu l-am servit cu dulceata de smochine 🙂
GreenZoneLife 