Prajitura aromata

Am facut de ziua copilului un tort special, o capodopera (ma laud) atat in ceea ce priveste gustul cat si prezentarea si m-am indragostit de blatul tortului – foile Joconde.

Reteta integrala, respectata cu sfintenie de aici.

Azi am avut chef de ceva dulce, dar nu foarte dulce, pufos si aromat. Asa ca am incercat o imitatie de foi Joconde aromate la maxim cu lamaie.

Am batut spuma 8 galbenuse cu doua linguri zahar pudra, zeama si coaja de la o lamaie, am adaugat o lingura mare cu varf de unt topit si faina cat sa iasa un aluat grosut dar curgator. Albusele le-am batut spuma cu inca 2 linguri de zahar pudra si apoi le-am amestecat cu restul aluatului. Am impartit ochiometric aluatul in trei si am copt la 180 gr cu ventilatie fix 12 minute fiecare foaie.

Am taiat apoi foile in jumatate (ca sa iasa mai inalt) si le-am montat ungand subtire fiecare foaie cu jeleu de zmeura (fara samburi) si cu crema facuta din mascarpone amestecat cu putin jeleu de zmeura.

A iesit asa 🙂

Un deliciu, aromat la maxim cu lamaie si placut de dulce.

Jurnal pentru iubitorii de gaini

Daca sunteti la fel de pasionati de gaini ca mine puteti sa descarcati Chicken Keeping Journal din dreapta paginii sau de aici si sa il listati apoi sa il completati.

E distractiv 🙂

Crantanele pentru iepure

Cand ramai in casa si se termina crantanelele pentru iepure … pui mana si rascolesti netul, apoi faci inventar la ingrediente posibile si te pui pe treaba 🙂

Fulgi de ovaz, morcovi, malai si lamaita uscata plus doua linguri de apa sa se lege totul mai bine.

Se mixeaza pana se face totul o pasta groasa.

Se fac bilute, iar ca sa fie mai usor de modelat le-am dat prin faina de porumb, nu malai, faina.

Le-am dat la cuptor la foc mic de tot cu usa intredeschisa pentru cateva ore pana s-au intarit.

Cred ca ar fi mers bine si in deshidrator dar mi-a fost lene sa-l mai scot si pe ala de la pastrare.

Se pastreaza intr-un recipient inchis eremetic sa nu patrunda umezeala.

Si musai scrieti pe borcan, ca altfel, la cat de bine miros s-ar putea sa atenteze si alti membrii ai familiei la ele 🙂

Cred ca lamaita se poate inlocui cu orice plante uscate aveti in exces 🙂

Prin balcon

Ma enerveaza vremea asta capricioasa, ba prea cald, ba prea frig, ba ploua in weekend cand as avea si eu timp sa gradinaresc ….

Asa ca ma rezum la gradinaritul in balcon.

Am facut curat la mente si echinacee

Am transplantat tarhonul

Am plantat o capatana de usturoi care inclotise – sper sa am usturoi verde de Paste 🙂

Am recoltat lemongrass-ul ca se lungise de depasea un metru

Apoi l-am mutat si pe el intr-un ghiveci mai mare sa aibe loc sa creasca iar 🙂

Cam atat …

Rasaduri n-am mai pus anul asta ca anul trecut m-am luptat cu ele si mi-au pierit de frig si grindina. O sa cersesc de prin vecini ca oricum in fiecare an se ofereau sa imi dea si eu refuzam 🙂 acum o sa cer eu.

Fonta – buna la toate

Aveam 3 tigai-cratite de teflon. Doua si-au trait viata, tigaia de clatite si o cratita, asa ca am decis sa le inlocuiesc cu o cratita din fonta.

Am luat una destul de mare sa fie loc in ea de gatit de toate 🙂

Si pana acum ma declar super multumita. Desi la inceput eram putin reticenta la ritualul de folosire al unei cratite de fonta, acum ma bucur ca o am.

Am gatit in ea tot felul, de la cartofi prajiti, carne fripta pana la paine si clatite, nimic nu se lipeste daca ai grija de ea.

Acum ma bate gandul sa cotrobai prin camara bunicii sa vad daca pot readuce la viata cratita ei veche de fonta si daca reusesc atunci pe buna dreptate se zice ca poti sa lasi mostenire o astfel de cratita 🙂

Previous Older Entries Next Newer Entries