Ca un “branzar” care se respecta a trebuit sa-mi fac o presa si forme pentru branza.
Prima data am vazut formele astea pe net (Vintage French cheese strainers)
N-am gasit de cumparat la noi iar pe net au niste preturi de adevarat “vintage”. Am vrut sa imi fac eu din lut insa m-ar fi costat cam la fel sa merg undeva sa mi le arda, asa ca mi-am pus mintea la clocit si iata ce-am facut.
Am gasit de cumparat niste recipiente de lut pentru nu stiu ce-or fi 🙂 de marimea unei cani
Am marcat si dat gauri cu o freza subtire
pana am obtinut fix ce aveam nevoie
o forma de strecurat branza exact ca cea pe care mi-o doream
Procesul e foarte migalos, insa fiind niste vase pe care le voi folosi mult timp de acum inainte eu zic ca merita efortul – mai am de gaurit inca 3 bucati sa se potriveasca la fix in noua mea presa si cu cantitatea saptamanala de branza pe care o produc, adica din 2 L de lapte.
Dupa ce am cautat sa-mi cumpar si presa, ati ghicit, la noi nimic iar pe net preturi de bagat in faliment, am pus mana si mi-am facut singura si presa.
Nimic mai simplu – 2 bucati de lemn (ca sa arate mai frumos eu am folosit 2 tocatoare de bambus), 2 tije cu filet de 1 m pe care le-am taiat in doua si niste piulite si saibe.
Si uite asa mi-am dotat eu “fabrica de branza” cu cele mai tari “gadgeturi” facute de manutele mele 🙂
Pentru o bucata mare de branza folosesc un suport de inox pentru scurs tacamuri 😀
