Samanta de usturoi

De mai bine de o saptamana dardaim de frig, -17 spre -20 noaptea si peste zi nu mai mult de -4. Azi in sfarsit am vazut termometrul pe plus, si tot asa se arata si ceva vreme de acum inainte. Asa ca o fost musai sa seman ceva. Am primit in toamna, cam spre sfarsit, niste samanta de usturoi. Normal ca n-am reusit sa o pun la gradina. Azi am zis ca-i musai sa o seman undeva pana la primavara ca deja dadea semne de incoltire.

Mi-am facut cadou prin vara niste minisere pe care le-am prins la super reducere si pe care aveam de gand sa le folosesc la cu totul altceva, dar s-au potrivit la fix situatiei.

Asa ca mi-am pus degetelele la treaba, am umplut una cu pamant si am imprastiat toata samanta cat mai uniform posibil, probabil ca va fi ca un gazon cand o sa rasara, dar le voi transplanta doar pe cele mai dezvoltate.

Le-am acoperit cu pamant nu foarte mult si le-am udat bine. I-am pus capacul si le-am scos afara. Ne vedem la primavara, pui de usturoi 🙂

Cas de oua – Eierkäs

Am o mica placere “nevinovata” – vanatoarea de prostioare prin magazinele second-hand, genul ala de aduc marfa de prin Germania, de la debarasarea de locuinte. De obicei caut cani cu gradinarit sau pasari de curte, pentru a le adauga colectiei mele, dar uneori mai gasesc si alte chestii interesante.

Ultima achizitie a fost o strecuratoare pentru cas de oua. Vroiam de mult sa fac asa ceva, dar acum ca am avut si motivul, am pus de o portie.

Eierkäs este o specialitate tradițională, obținută prin fierberea și coagularea unui amestec de ouă și lapte, originară din regiunile Westerwald și Siegerland din Germania, precum și din anumite părți ale Austriei.

Se poate face atat in versiunea dulce, la care se adauga zahar si condimente specifice, cat si in varianta sarata. Eu am facut o portie simpla, sa-si puna la servire fiecare ce vrea.

Reteta cere 10 oua la un litru de lapte. Eu am folosit 10 oua de rata (din alea puse la congelator) si pentru ca sunt de obicei mai mari decat cele de gaina, am pus 1,5 litri de lapte. Am amestecat bine si le-am adus la punctul de fierbere. Le-am lasat sa fiarba vreo 20 minute, timp in care au inceput sa se coaguleze si sa se aleaga zerul.

L-am trunat fierbinte in forma si l-am lasat la scurs cateva ore bune, apoi l-am pus la frigider cu tot cu forma.

Eu l-am servit cu dulceata de smochine 🙂

Obsesie

Nu stiu daca stiti, dar am o “mica” obsesie cu ardeii iuti. Imi place sa-i mananc in toate felurile posibile, atat in preparate sarate cat si dulci. Anul asta mi-am facut de cap, am semanat deja peste 20 de soiuri de ardei iuti, de la cei mai iuti din lume pana la cei mai usor de consumat.

Cel mai fain a fost cand am extras semintele din niste Carolina Reaper 🙂 munca de chinez.

Ce-am avut seminte proaspete sau de anul trecut, le-am semanat pur si simplu, restul au stat peste noapte la inmuiat in ceai, am observat ca ajuta.

Acum voi vedea eu unde o sa plantez atatea plantute cand or rasari, cred ca pun si pe casa 😛

Dovleacul cu seminte fara coaja

Anul asta am pus cateva fire de dovleac cu seminte fara coaja, soiul acela folosit special pentru obtinerea uleiului deoarece semintele fiind fara coaja lemnoasa sunt mult mai usor de procesat. Nu, nu am vrut sa obtin ulei, doar sa am ceva de rontait 🙂

Au fost prolifici, cate 4-5 dovleci pe fiecare fir, insa din cauza ca i-am plantat tarziu nu au apucat sa se dezvolte suficient pana la venirea frigului si au ramas mititei. Oricum, anul viitor intentionez sa pun mult mai multi. Chiar si cei culesi verzi s-au copt stand pe blatul din bucatarie.

Vreau mai multi nu doar pentru semitele delicioase ci si pentru faptul ca se pastreaza extraodinar de bine chiar si la temperatura camerei pentru cateva luni, pentru ca sunt subtiri la coaja comparativ cu restul dovlecilor si au pulpa groasa si carnoasa, foarte usor de dat pe razatoare si oferit ca gustare pasarilor peste iarna, lucru de care eu am mare nevoie.

Combinat cu niste morcov razalit si ceva mazare, devine o gustare hranitoare si plina de vitamine pentru pasarile mele.

Numărul 12 al Revistei “Păsări de Curte”

Numărul 12 al Revistei “Păsări de Curte” – Ianuarie – Februarie 2026
https://www.revistapasaridecurte.ro/

Previous Older Entries