Dulceata de papadie

Cum ieri am fost la bunici si ne-am trezit intr-o mare galbena de papadie iar micuta mea s-a pus pe cules papadii, mi-am adus aminte de vremea cand facea mama dulceata de papadie si de flori de salcam. Asa ca am purces si eu la cules flori de papadie si sa fac o incercare de dulceata.

Am cules un castron de flori, asa ca pentru o incercare. Am gasit pe net diferite variante de retete. Eu am facut un amestec din ele si am obtinut un borcanel de dulceata care seamana la culoare si consistenta cu siropul de artar, poate chiar putin mai vascos.

Am lasat florile in apa rece peste noapte, le-am spalat bine apoi am pus la fiert 500 ml apa. Florile le-am frecat, nu foarte tare, cu o lingurita de sare de lamaie apoi le-am rasturnat in apa care clocotea. Le-am fiert cam 10 minute apoi le-am strecurat. Am adaugat in lichidul ramas cam 500 gr zahar si am fiert totul o ora. A iesit cam 400 gr dulceata, sau cum ii mai spune, miere de papadie.

O voi folosi la clatite. O sa mai fac o incercare dar de data aceasta voi folosi doar petalele galbene fara cotorul cel verde si poate un zahar gelifiant ca sa nu trebuiasca fiert atata si sa ramana mai deschis la culoare.

14 Comments (+add yours?)

  1. eumiealmeu
    Apr 30, 2012 @ 18:50:51

    culoarea papadiei ma fascineaza. iar gustul… cred ca e o nebunie, daca zici ca seamana cu siropul de artar… invidie maxima pe strada mea.
    spor-t 🙂

    Reply

  2. Dani
    May 01, 2012 @ 20:26:27

    Ce idee minunata !!! Uite, de asta n-am mai auzit dar, de ce nu, doar e comestibila floarea papadiei . Bravo si merci de reteta !!!

    Reply

    • greenzonelife
      May 02, 2012 @ 05:13:54

      La fel se face si dulceata de flori de salcam, doar ca la aceea pot ramane florile in dulceata. E super cu clatite. Sper sa pot face si din aceea anul asta.

      Reply

  3. Octavian
    Oct 04, 2012 @ 12:46:52

    Scuze, nu-s in stare sa apreciez cantitatea de papadie din cosulet. Cam cata era (grame, litri, o masura oarecare)? As vrea sa incerc si eu in primavara, suna fain. Multumesc.

    Reply

  4. Georgeta Tofan
    May 08, 2013 @ 06:54:46

    si eu o incerc

    Reply

  5. MIHOC ANGELA
    Apr 27, 2015 @ 12:36:43

    cum se prepara papadia cu zahar , cit timp este necesar pentru macerare

    Reply

  6. lillyinyang
    May 07, 2015 @ 15:52:50

    Interesanta reteta, si pare apetisanta, ca si cea din violete. Voi incerca si eu.
    Cat despre culoare, am citit ca se pastreaza culoarea dulceturilor, prin rasturnarea cu capul in jos si introducerea in apa rece, imediat dupa ce s-a tras in borcane…eu am incercat asta anul trecut cu coacaze albe, rosii si cu caise. Cu flori inca nu am incercat.

    Reply

  7. ina15
    Jun 03, 2015 @ 14:34:07

    Ce bine suna clatite cu papadie!!

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: