Am cumparat zilele trecute niste topinambur. Nu mai mancasem pana acum, sau am mancat cand am fost prea mica ca sa-mi amintesc. Asa ca m-am bucurat ca am gasit de cumparat. Am luat un kg, de pofta si ca sa vad cum e, pretul fiind prea mare pentru o leguma care in mod normal creste pe orice sant. Recunosc ca tuberculii erau destul de marisori, deci se vedea ca e de cultura si nu de sant, dar oricum. Doi sau trei i-am pus intr-un ghiveci cu pamant, restul i-am spalat bine si i-am fiert asa in coaja, ca si cartofii.
Apoi s-au curatat foarte usor, pielita venind jos doar impingand-o cu degetul, iar pierderile au fost mult mai mici decat daca i-as fi curatat de coaja cruzi.
I-am pasat cu o furculita, am pus doar niste sare si piper si un glob de unt ca sa nu le alterez gustul, vroiam sa vad ce gust au ei asa, fara condimente. In farfurie am adaugat apoi cateva frunzulite de cimbrisor, de decor.
Dupa parerea mea gustul lor este o combinatie de cartof cu pastarnac si conopida. Interesant, zic eu. Nu inteleg de ce se chinuie lumea cu cultivatul cartofilor cand topinamburul e atat de usor de crescut si are si foarte multe beneficii. Cu siguranta voi avea o parcela cu topinambur in gradina mea.
Se poate consuma fiert, prajit dar si crud. Super tare a fost la magazin cand m-a intrebat vanzatorul ca e drept ca le mai zice si picioci, ca a venit o babuta care si-a ras de ei ca vand picioci cand ele cresc pe orice sant 🙂
Greenzonelife 
Dec 28, 2013 @ 18:21:21
Sarbatori fericite!
Dec 29, 2013 @ 09:08:19
Multumesc, Sarbatori fericite si tie!
Dec 29, 2013 @ 09:37:12
Green, picioci ori picioici li se spune cartofilor aici, in Tara Fagarasului 🙂
Nu am mancat asa ceva, nici n-am vazut de vanzare 🙂
Anul Nou cu bine! La multi ani!
Dec 29, 2013 @ 16:32:00
Stiu ca in unele zone asa li se spune cartofilor, insa planta asta e neam cu floarea soarelui 🙂 Un an nou fericit si tie !
Dec 29, 2013 @ 10:17:06
si eu ii mananc cu drag si o sa incep sa-i cultiv. La multi ani! 🙂
Dec 29, 2013 @ 16:30:46
Daca nu o sa pot avea curand gradina unde sa-i cultiv, cred ca o sa o iau pe margine de drum la cautat 🙂
La multi ani si tie!
Dec 29, 2013 @ 17:40:11
Gând la gând… 🙂
Şi mie îmi plac napii. Iar în grădină, cultivarea lor nu necesită absolut nici un efort, nu cer nici un pic de atenţie, sărmanii.
Spre deosebire de cartofi, pot fi consumaţi fără grijă de către persoanele care au glicemia mare (sau care au diabet).
Tot aşa, previn osteoporoza (pe mine asta m-a interesat foarte mult şi de-asta îi mănânc cu şi mai mare sârg).
M-am bucurat când am văzut că ai scris despre napi.
Şi eu fac tot ce pot ca să-i popularizez, îi laud în stânga şi-n dreapta. 🙂
Grozavă şi reţeta ta. Pe cât de simplă, pe atât de savuroasă.
Dec 29, 2013 @ 20:24:45
E foarte sanatos, pacat ca lumea nu il mai cunoaste si nu il mai consuma, ar trebui sa fie din nou promovat, mai ales ca e atat de usor de cultivat.
Dec 30, 2013 @ 10:03:30
Eu n-am gustat napi niciodata, dar nu m-as da inapoi 🙂 Pe-aici nu cresc in santuri , dar nici in magazin n-am vazut …
An Nou Fericit, Green !!!
Dec 30, 2013 @ 20:04:04
Nici pe la noi nu am gasit pana acum si acum doar o data am gasit de cumparat. Pe la sat cresc pe marginea drumului, insa nimeni nu-i culege, probabil sunt foarte mici si cam greu de curatat, insa varietatile de cultura sunt, zic eu, destul de mari. An nou fericit si tie!
Feb 08, 2014 @ 08:23:50
Ii caut de mult, in zona mea, multi, mai in virsta ca mine nu stiu despre ce vorbesc. As vrea sa-i cultiv.
Feb 09, 2014 @ 12:26:49
Se gasesc de cumparat aici, insa momentan sunt indisponibili, eventual mai incearca cand se deschide sezonul. Sau mai ai sanse prin supermarketuri gen Auchan sau Lidl.
Apr 06, 2014 @ 17:11:42
eu am in gradina de mult timp si nu stiu cum sa scap de ei, stiu ca sint comestibili dar nu stiam ca sint asa de cautati
Apr 06, 2014 @ 18:11:42
Sunt foarte sanatosi, mai ales pentru persoanele cu diabet.
Apr 13, 2014 @ 12:00:17
In Maramures, picioci se spune si la cartofi. Eu prefer sa cumpar mancare crescuta controlat si nu culeasa de pe sant. As zice ca sunt avantajele urbanizarii, educatiei, igienei..
etc. La fel cum ma amuza ‘puii de tara’…care ciugulesc dintr-un cap in altul al satului…de la graunte la gainat…viermi…etc…sau ouale din piata care stau la soare. Oare stie careva ca trebuie pastrate la t de 7-14°C? Nu mai vorbim de Salmonella. Pana una alta, de Pasti variez meniul si fac miel cu topinambur. Am gasit o reteta care suna bine. Multumesc pentru informatii!
Apr 14, 2014 @ 06:02:22
Fiecare are dreptul sa aleaga ce consuma 🙂
Oct 25, 2014 @ 22:10:18
In urma acestei alegeri se face si selectia naturala. 🙂
Oct 25, 2014 @ 22:54:22
Asa e.
Oct 25, 2014 @ 22:09:00
Picioci inseamna cartofi. Motivul pentru care topinamburul nu se cultiva pe scara larga este pentru ca se strica mai repede, nu rezista prea mult depozitat.
Oct 25, 2014 @ 22:53:54
Ce inseama prea mult? Al meu sta de o luna in cutia de legume a frigiderului si e in perfecta stare.