Nuci glazurate

Am gasit pe net o reteta foarte faina de nuci glazurate si vreau sa va avertizez ca dau dependenta 😛 Daca vreti sa faceti si voi va asumati responsabilitatea devorarii lor cu viteza luminii 😀

Asadar: 200 gr nuci curatate, 200 gr zahar, scortisoara dupa gust si 125 ml apa calda.

Se pune apa, zaharul si scortisoara la foc intr-o tigaie antiaderenta, iar cand s-a topit zaharul se adauga nucile in sirop. Totul se face la foc mediu spre mic.

Se amesteca continuu. Veti trece prin diverse etape, unele dureaza mai putin, altele mai mult, in total vreo 25-30 minute de cand ati inceput totul.

Intai o sa scada siropul si o sa se ingroase

Apoi zaharul se aduna si incepe sa se lipeasca pe margini

Se spara zaharul de pe nuci

Incepe sa se caramelizeze zaharul si sa se topeasca

Caramelul se lipeste de nuci – asta e etapa cea mai delicata, pentru ca daca nu sunteti foarte atenti se arde totul si v-ati muncit degeaba, stati cu ochii pe tigaie

Se ia repede de pe foc si se imprastie nucile pe o foaie de copt sau o folie de silicon, incercand sa le separati cat mai mult

Trebuie sa va miscati repede pentru ca in cateva secunde totul se intareste

Cand s-au racit le puneti in borcane inchise eremetic sau le mancati cu pumnul 🙂 inainte sa mai ramana ceva de pus la borcan

Cred ca se poate incerca reteta si cu altele: migdale, alune sau ce va mai place

Delicii de sezon !

4 Comments (+add yours?)

  1. Alina
    Nov 27, 2018 @ 09:31:56

    Am experimentat aceasta reteta acum cativa ani…….in acea perioada s-au vazut cateva kilograme in plus….de atunci avem interzis la asa ceva 😂😂😂😂
    Piei ispita!!

    (Grozav este caju-ul caramelizat. Am incercat chiar si miezul de samanta 😎)

    Reply

    • greenzonelife
      Nov 27, 2018 @ 09:43:18

      Da, merge si cu seminte: floarea soarelui, dovleac, susan – doar ca astea nu prea le poti separa si trebuie puse gramajoare sau intinsa foaie si apoi rupte bucati. Cand eram copil facea mama cu floarea soarelui 🙂

      Reply

  2. Katherine
    Nov 27, 2018 @ 09:54:37

    Nu am facut niciodata dar arata foarte bine si banuiesc ca sunt foarte delicioase!
    😀

    Reply

Leave a Reply to greenzonelife Cancel reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: