Mini-ferma noastra urbana
28 Jul 2016 8 Comments
in Mancare
Stiti ca fac tot felul de combinatii sa-mi iasa de-o zeama. Inspirata dupa clasica reteta de salata de ton cu porumb si fasole, ieri am mai inventat o zeama.
O conserva de ton, o conserva de porumb, o conserva de fasole (a mea era in sos de rosii) si o conserva de rosii cubulete, daca tot avea fasolea sos de rosii, plus o mana de fideluta, se azvarle drept in oala cu niste apa clocotinda si se lasa pe foc fix pana fierbe fideluta. Gata zeama 🙂
Mai avem o portie si pe azi 🙂 Delicioasa!
28 Jul 2016 6 Comments
in Fructe exotice, Gradina mea
Mai stiti de salak – fructul sarpe? Ei bine, zilele trecute am observat ca au incoltit ambele seminte. Ieri am transplantat fiecare plantuta intr-un ghiveci separat, ca erau rasarite intr-un vas cu o radacina de ghimbir.
Sper sa le placa 🙂
Deja sunt curioasa daca vor supravietui in casa peste iarna, cum va arata planta dupa ce v-a mai creste … oricum sperante sa mananc fructe de la ele nu imi fac, dar macar ca planta decorativa 🙂
20 Jul 2016 5 Comments
in Diverse
Am primit un cadou, neasteptat si foarte placut. Un cadou in mare parte dulce, cu ingrediente mestesugit combinate.
Nu stiu ce-oi fi facut sa merit asemena apreciere, dar ma inclin in fata “maestrei“.
Abia astept sa le incerc, sa le savurez si sa-mi indulcesc ziua 🙂
Iar ciupercutelor le-am decis deja soarta, insa nu va spun acum ce voi face cu ele, ci doar cand v-a fi gata.
Multumesc draga mea 🙂
11 Jul 2016 2 Comments
in Fermentate, Mancare
De cand am kefirul ma tot bate gandul sa incerc painea framantata cu kefir, fara drojdie, sa las bacteriile din kefir sa faca painea sa dospeasca. In weekend am pus kefirul la treaba.
Ingrediente: 4 cani (cups) faina integrala, 1,5 lingurita sare, 2 linguri miere, 2 cani (cups) kefir din granule.
Se amesteca primele trei ingrediente
apoi se pune kefirul
si se framanta aluatul 5-10 minute
se lasa la dospit 12-24 ore intr-un vas uns cu ulei, in functie de temperatura camerei, eu l-am lasat 24 ca asa am avut timp 🙂
Se acopera cu un prosop sa nu se puna praf si sa se pastreze umiditatea
Dupa prima dospire se pune in forma de copt si se mai lasa la dospit pana se dubleaza, la mine 12 ore
Cand s-a dublat se pune la copt 45-50 minute la foc potrivit
se scoate si se lasa la racit
Este o paine grea, densa, satioasa, cu un gust special, placut si aromat.
In ciuda faptului ca ai de asteptat chiar si doua zile pana e gata, eu zic ca merita asteptarea.
Urmatoarea incercare o sa fie cu faina alba 🙂
10 Jul 2016 5 Comments
Cea mai buna si mentolata inghetata de menta pe care am mancat-o vreodata. NU mai cumpar in viata mea inghetata de menta din comert. Se face asa de usor si e asa de buna ca nu te poti opri din mancat. Asadar, luam o legatura zdravana de menta pe care o spalam bine
Apoi o oparim in apa fierbinte 30 secunde
si o scoatem repede in apa foarte rece pentru a opri procesul de oparire si pentru a pastra culoarea intensa
scurgem de apa si punem menta in blender cu putina apa rece
si mixam pana se obtine o pasta fina si omogena
pe care o strecuram printr-o sita fina
si obtinem o zeama verde cu gust mentolat
punem zeama de menta peste 500 ml smantana dulce (pentru frisca) si adaugam zahar dupa gust, eu am pus 5 linguri
batem bine amestecul pana se topeste zaharul
si punem la congelator
scoatem dupa 8-12 ore si mancam cu lingura cea mai mare pe care o gasim in bucatarie direct din cutie 😀
sau servim frumos decorata cu o frunzulita de menta 🙂
Yummmmy!!! Fara adaosuri, fara coloranti, fara esente artificiale!
GreenZoneLife 