Dulceata de toporasi sau viorele

De mult aveam eu in plan sa fac dulceata asta insa niciodata nu am avut destui la mama in gradina incat sa fac incercarea. Insa acum am gasit in gradina din spatele blocului de la servici destui cat sa pun de putina dulceata. E un loc paraginit pe care se pare ca toporasii l-au acaparat in aceasta primavara ca era totul mov.

Am cules aproximativ 100 de grame de flori

flori

Le-am curatat apoi de particica verde de la coditia si am pastrat doar petalele si am ramas doar cu 50 grame. Apoi le-am frecat usor cu o lingurita de sare de lamaie si le-am lasat sa stea asa pana am facut siropul de zahar.

petale

Am pus la fiert 500 ml apa cu 500 grame zahar si le-am fiert pana au inceput sa se lege. Am amestecat apoi petalele de toporasi in sirop si le-am mai fiert putin apoi le-am pus in doua borcanase de 300 gr.

dulceata

Pana le-am terminat de curatat si fert a mirosit superb in toata casa. Acum am in plan sa mai culeg cateva sa fac si zahar aromat. La ala nu am nevoie decat de cateva flori, cam o mana, atatea sper sa mai gasesc. As mai fi facut si niste sirop, dar nu mai am materie prima.

Se pot si usca florile pentru ceai sau zaharisi pentru a decora parjituri. Asa ca daca aveti prin gradina si va lasa sufletul dati fuga si faceti o dulceata 🙂 daca nu, la padure la cules ca merita.