Pampuste :)

Sau mai pe inteles gogosi πŸ™‚ Citisem aiciΒ despre ele si mi-a parut distractiv termenul, apoi m-a tot framantat ideea sa fac cumva sa fac si eu. Eu sunt mare amatoare de gogosi, doar ca nu am rabdarea necesara pana se dospeste aluatul. Asa ca reteta asta a picat la fix. Gogosi cu iaurt, o imitatie aproape perfecta a gogosilor adevarate cu aluat dospit, doar ca sunt gata in doar cateva minute. Pe undeva se aseamana parca cu papanasii prajiti.

Pentru 25-30 gogosi, in functie de cat de mari le nimeriti, aveti nevoie de 200 gr iaurt, un ou, 3 linguri zahar, 150 gr faina si 1 lingurita praf de copt. Puteti adauga zahar vanilat sau coaja de lamaie, eu am folosit zaharul cu toporasi. Se amesteca in ordinea data, sau total aleatoriu, nu conteaza πŸ™‚

aluat

Se ia cu lingura aluat si se pune in ulei incins. Aveti grija ca se coc foarte repede. Pana sa iau aparatul au si inceput sa se rumeneasca πŸ™‚

la copt

Se scot apoi pe hartie absorbanta si se mananca ca atare sau cu dulceata

coapte

Pentru mine au trecut testul, super pufoase

pufoase

O sa mai fac gogosi dospite doar cand voi avea chef sa mananc gogosi cu gaura πŸ™‚ Daca v-am facut pofta fugiti repede la bucatarie ca se fac in 5 minute πŸ™‚

Pentru ca-mi plac :)

ardei iuti

Image

Clatite

Din categoria mic dejun rapid, clatitele sunt oricand binevenite. De obicei le fac in tigaie sau la aparat, insa cand in compozitia lor se afla fructe aluatul se cam lipeste de orice. La noi mereu ramane cate o banana care se coace prea tare si nu o mai vrea nimeni si atunci inevitabil ajunge baza pentru vreun aluat. Am descoprit insa ca se pot face si clatite la microunde si aluatul, chiar si cu banana in compozitie, nu se lipeste.

Aveti nevoie de 1 banana coapta, 1 lingura lapte, 1 lingura ulei, 1 ou, 3 linguri faina, 3 linguri zahar si 1/4 lingurita praf de copt. Pasati bine banana si amestecati cu restul ingredientelor

aluat

Luati o farfurie de sticla, rezistenta la microunde, peste care asezati o bucata de hartie de copt, decupata la marimea farfuriei

foaie

Ungeti hartia cu putin ulei apoi puneti cam doua linguri din aluat si intindeti pe foaie

intinsa

Se pune la microunde 2 minute la 900 W, eventual mai verificati si mai lasati cate 10 secunde pana e coapta, in frunctie de cat de gros ati intins aluatul.

coapta

Se scoate de pe foaie pe o farfurie si se manaca cu pofta πŸ™‚Β Sunt moi si pufoase πŸ™‚

gata

Se poate adauga in aluat si cacao sau o lingurita de crema de ciocolata

aluat-ciocolata

Si apoi se repeta procesul

intinsa-ciocolata

coapta-ciocolata

gata-ciocolata

Pofta buna!

Fruit leather

Nu stiu cum s-ar putea traduce, de aceea am pastrat denumirea in engleza. In principiu e un fel de pasta de fructe uscata sub forma de foaie.

In ultima vreme s-au mai ieftinit capsunii si astfel am cumparat aproape zilnic, insa m-am trezit la un moment dat cu o portie ramasa de cateva zile in frigider. Nu pot sa zic ca s-au deteriorat insa avand proaspeti am zis ca hai sa fac ceva. In prima faza am zis sa-i fac gem, insa iesea prea putin. Asa ca dupa ce am pus ceva zahar, nu prea mult, i-am pasat si i-am pus la foc iute.

sos

I-am fiert putin, cat sa se topeasca zaharul si sa scada putin lichidul, apoi am luat pasta formata si am intins-o in strat subtire pe o foaie de copt in tava de la aragaz. Deshidratorul meu nu are tava speciala pentru asa ceva, altele au, si cum oricum era destul de racoare in casa dupa ploile din ultima vreme am zis ca nu are nimic daca merge putin cuptorul.

pasta

Dupa vreo 8 ore la foc foarte mic si cu usa aragazului intredeschisa, pasta s-a uscat

uscata

Am luat-o usurel de un colt si am inceput sa o desprind de pe hartie, putin cam greu, deoarece in viteza am uitat sa ung putin hartia

dasfacuta

Dupa indelungi incercari am reusit s-o scot intreaga

rulata

A iesit un rulou foarte frumos

sul

pe care nu stiu de ce m-am chinuit sa-l scot intreg pentru ca oricum l-am facut pe urma bucati

bucati

pe care le-am molfait cu pofta pentru ca sunt super bune. Nu poti manca prea mult pentru ca e super concentrat. Asa ca le-am pus la pastrare intr-o cutiuta metalica.

cutie

Se poate pastra asa mult si bine. E o combinatie intre gem si fructe uscate. Tura viitoare o sa incerc fara zahar, acum asa s-a nimerit ca vroiam initial sa fac gem si de aia am adaugat zahar. O alternativa mai sanatoasa, zic eu, la jeleurile sau caramelele din comert. Pentru copii o puteti taia in diverse forme cu formele pentru prajituri. Ca sa nu se lipeasca le puteti pastra puse in straturi cu hartie de copt intre ele.

Socata

De obicei bem socata proaspat preparata, sau iarna ceai din flori de soc. Socata adevarata, fermentata n-am mai baut de cand eram copil. Asa ca am hotarat sa incerc sa fac o portie mica de socata fermentata.

Am curatat florile de cotoare

soc ales

Reteta este pentru 4 litrii de apa, 1 kg zahar, 2 grame sare de lamaie si 100 gr flori de soc. Eu am facut doar jumatate de portie. Se dizolva zaharul in apa calda, se pune sarea de lamaie, eu am pus zeama de la o lamaie si apoi am aruncat si lamaia in vas, se pun si florile si se amesteca bine, apoi se lasa asa la loc cald 24 de ore.

preparare

A doua zi se filtreaza si se pune in sticle. Se pun sticlele in pivnita pentru 2-3 saptamani, dupa care se poate consuma.

socata

Restul de soc l-am pus pe o tava la uscat pentru ceai la iarna. Noi il bem pentru a scadea febra, dar e bun si asa doar ca ceai aromat, sau baut rece in loc de suc. Se poate face si sirop din flori de soc si apoi baut cu apa, dar mi-a fost prea lene πŸ™‚ Atata timp cat florile se pastreaza uscate, nu are sens sa mai ocup sticle, desi gustul sucului obtinut cu flori uscate nu se compara cu cel din flori proaspete.

soc la uscat

Apa cu arome

De ceva vreme incerc sa reduc consumul de zahar, sucurile si ceaiurile mereu le beau cu zahar, asa ca am cautat o solutie la asta. Si cum caldurile ne indeamna sa consumam multe lichide, iar apa nu prea imi vine s-o beau asa numai sa fie, am zis sa incerc o varianta home-made la bauturile din comert care apar cu numele de apa cu arome.

A mea e doar apa, fara alte prostii.

apa aromata

apa aromata capsuni

Am luat o sticla de 2 l de apa in care am pus un sfert de lamaie taiata feliute si cateva frunze de menta tocate, iar in cealalta am adaugat si trei capsune feliate apoi am agitat bine. Am lasat-o 12 ore la frigider si apoi nu m-am mai putut opri din baut πŸ™‚ Parca iti tot vine sa bei. E super simplu de facut, discret aromata si sanatoasa. Incercati si voi, aromati dupa pofta.

Salcam – bunatati

La fel ca anul trecut, si anul asta ploaia s-a pornit fix cand sunt infloriti salcamii. Dar anul asta bunicii au cules destul si pentru noi. Asa ca mi-am bagat nasucul in plasa cu flori si m-am lafait :). Ei le culeg sa le usuce pentru ceai la iarna, eu insa le folosesc pentru niste delicatesuri πŸ™‚

flori

Pentru uscat merg orice flori, pentru nevoile mele le-am ales pe cele mai frumoase. Se aleg doar petalele albe.

alese

Si in functie de cata rabdare aveti veti obtine cantitatea care scrie in reteta sau doar o parte din ea πŸ™‚

petale

Reteta pentru dulceata de flori de salcam necesita 200 gr petale, eu am reusit doar 100 din care 20 le-am folosit la clatite. Da, clatite cu flori de salcam, o delicatese care imi place sa o fac in fiecare primavara, cand reusesc sa culeg salcam, bineinteles. Anul asta nefiind foarte mult, m-am rezumat doar la cateva πŸ™‚

Se face clasicul aluat de clatite (faina, oua, lapte si zahar) in care se adauga flori de salcam.

aluat

Aroma lor va fi subtila, usor aducand a miere parfumata si dulceaga, de aceea eventual puteti folosi o cantitate mai mica de zahar decat de obicei. Coaceti clatite micute, altfel nu le veti putea intoarce.

clatite

Din florile ramase am facut si un borcanel de dulceata, miere, cum ii spuneau bunicii. Reteta origina era 200 gr petale, 1 kg zahar si 500 ml apa si 4 gr sare de lamaie. Eu am avut doar 80 gr petale ramase, asa ca am pus 400 gr zahar si 200 ml apa din care am facut un sirop gros. Cand a inceput sa se lege am adaugat florile, l-am mai lasat putin ai am pus si putina sare de lamaie apoi l-am pus la borcan. A iesit un borcanel de 500 gr.

dulceata

Daca nu aveti destule flori, nu fiti stricti, faceti pur si simplu un sirop de zahar 1 parte apa la 2 parti zahar si puneti florile, nu e neaparat nevoie sa fie atat de plin de flori. Astfel puteti obtine si o cantitate mai mare.

Previous Older Entries