Mie imi place tare mult supa de dovleac. O fac simpla, doar cu usturoi, dovleac si smantana. Am gasit insa o reteta imbunatatita care mi s-a parut interesanta si pe care tocmai am terminat-o.
Am pus la inmuiat niste hribi, ei sunt cei care dau savoare acestei supe banale. Se pun la rehidratat in apa clocotinda si se lasa cam o jumatate de ora.
In acest timp coacem dovleacul, daca nu cumva il avem deja copt. Eu l-am copt ieri asa ca doar l-am curatat de coaja.
Tocam ceapa si usturoi, cam cata credem ca ne place, si le punem la calit in unt.
Dupa ce s-au aurit putin, adaugam hribii cu tot cu apa in care s-au inmuiat si lasam sa fiarba totul pana incepe sa scada lichidul.
Condimentam dupa gust cu sare, piper, scortisoara si o lingura mare de miere. Pregatim o cana de lapte si dovleacul rupt in bucatele.
Apoi adaugam bucatile de dovleac copt.
Mai lasam putin la fiert si punem si laptele.
Mai fierbem pana se zdrobeste putin dovleacul, apoi pasam totul cu blenderul pana se obtine crema.
Servim fierbinte, goala sau cu paine prajita 🙂 Cremoasa, dulceaga, aromata. Numai buna dupa o zi cu burnita si vant taios.
Greenzonelife 