Pere in sirop de vin

Daca tot a plouat putin si s-a mai racorit am indraznit sa dau si eu drumul la cuptor pentru un mic dezamat. Pere in sirop de vin pentru iarna ๐Ÿ™‚

Reteta originala era pentru 2 borcane de 1 litru: 125 gr zahar, 500 ml apa, 500 ml cidru sau vin (au am ales vin), 1.5 kg pere mai micute si nu foarte coapte, cuisoare, scortisoara. Eu am facut 6 borcane, asa ca am triplat reteta.

Am in gradina mamei un par care se coace la mijloc de august, asa ca la acest moment sunt perfecte pentru aceasta reteta, putin necoapte.

Se curata si se taie in jumatate perele, punandu-le in apa putin sarata sa nu se oxideze

Se “decoreza” fiecare jumatate de para cu cate una-doua cuisoare

si se pun in borcane sterilizate

In fiecare borcan se pune cate un betisor de scortisoara

Se fierbe apa cu zaharul pana se dizolva zaharul

Se pune vinul si se da din nou in clocot

Se toarna fierbinte peste pere in borcane

Se pun capacele pe borcane fara a se insuruba si se dau borcanele la cuptor pentru o ora, apoi se scot si se insurubeaza capacele imediat si se lasa asa pana se racesc. Eu le-am invelit sa nu le fie frig ๐Ÿ™‚

Se servesc cu inghetata si ciocolata ๐Ÿ˜›

Cred ca nu le apuca iarna ๐Ÿ˜€

12 Comments (+add yours?)

  1. cristina
    Aug 09, 2017 @ 08:06:36

    Mai mult ca sigur nu le apuca iarna, la cat de apetisante par. Multumim de reteta, suna fain.

    Reply

  2. Dani
    Aug 09, 2017 @ 10:50:12

    Curat dezmat !

    Reply

  3. fiordaliso
    Aug 09, 2017 @ 15:54:18

    Asta se cheama gradinarul ametit ๐Ÿ™‚
    Nici la mine nu le-ar apuca iarna.

    Reply

  4. Elisa
    Aug 27, 2017 @ 20:13:39

    Au inceput sa cada si perele mele(nu-i bai, ca-s multe) si nu stiam ce sa fac cu ele; Green, scrie-mi un pic reteta (cantitati , se pune zahar cat la compot sau fiind si vin…Vinul ce rol are acolo in borcan? ๐Ÿ˜‰ ).

    Reply

  5. o femeie
    Sep 12, 2017 @ 17:02:03

    asta e dezmatz!
    Pofta buna!

    Reply

  6. Mirela
    May 19, 2018 @ 22:05:36

    Poti sa-mi spui cum se numeste soiul acesta de par? Am mostenit si eu unul, dar este pe cale de disparitie si vreau sa-l รฎnlocuiesc, dar nu stiu despre ce soi sa intreb?! Este foarte productiv, inca!, cred ca as umple un supermarket!

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: