Dulceata de trandafiri

Weekend, si ca de obicei in vizita la bunici. Surprinderea mea a fost cand am vazut un trandafir de dulceata inflorit frumos pe care nu-l mai vazusem pana anul asta. Normal ca nu m-am putut rabda si am dat iama la florile bogate si parfumate.

Dupa ce am cules petalele le-am curatat de parte mica si alba de la baza (asa zice reteta) si apoi le-am zvanturat putin sa zboare polenul ramas printre ele.

Le-am pus apoi intr-o punguta de nailon si am legat-o la gura cu cat mai mult aer inauntru sa nu se ofileasca florile pana ajung acasa.

Cand le-am cantarit am vazut ca am aproximativ jumatate de cantitate de petale fata de reteta originala. Am injumatatit astfel si restul ingredientelor si a iesit asa: 75 gr petale, 625 gr zahar, 1/2 l apa, 1 jumatate lingurita sare de lamaie. Se freaca petalele fin sa nu se rupa cu sare de lamaie pana devin rosiatici apoi se pun la rece.

Se amesteca zaharul cu apa, se pune la foc pana se topeste zaharul si cand incepe sa fiarba se da focul mare, se adauga petalele si se fierbe la foc iute pana se leaga siropul.

Cand e legata dulceata (se face testul cu picatura) se toarna fierbinte in borcane, se pun capacele si daca aveti rabdare asteptati pana la iarna. Din cantitatile de mai sus au rezultat 4 borcanele de 150 ml. Se consuma de preferinta cu inghetata, iaurt, clatite sau cu paine cu unt 🙂

Mai erau multe flori in stadiul de boboci, asa ca o sa mai dau o raita prin ei si saptamana viitoare daca rezista florile pana atunci. Cu dulceata asta mi-a mai trecut din supararea ca am ratat florile de salcam.

11 Comments (+add yours?)

  1. simf
    Jun 11, 2012 @ 13:30:44

    oooof, cine are noroc are, cine n-are n-are! vreau si eu trandafri de dulceata (salivez)

    Reply

    • greenzonelife
      Jun 11, 2012 @ 16:21:27

      Eu am gasit de cumparat aici, si o sa-mi si iau, cica deschid magazinul in iulie dar daca nu ai rabdare poti face precomanda pe mail. O sa incerc sa il inmultesc si pe cel din gradina bunicilor, si am si aflat de ce nu-l vazusem pana acum, se scutura atat de repede incat daca ratezi perioada exacta de inflorire nu sti de care e. Probabil nu chiar cel original de dulceata fiind mai deschis la culoare la petale dar oricum e foarte parfumat si dulceata a iesit super buna. Am citit si prin ceva carti si se poate face dulceata din orice trandafiri indeajuns de parfumati. Sunt multe soiuri care se preteaza la dulceata.

      Reply

  2. simf
    Jun 13, 2012 @ 09:30:04

    eu mi-as dori chiar rosa damascena, de fapt, eu INCA nu am, dar voi avea, stiu eu:)
    mersic de link

    Reply

  3. cristina
    Jun 20, 2012 @ 09:25:01

    vaaai, te pun in blogroll la mine, chit ca n-am apucat inca sa citesc cu ce se ocupa blogul tau, doar pentru postarea asta! este visul meu sa fac dulceata de trandafiri. deocamdata am cumparat anul trecut trei butasi de trandafiri de dulceata, s-a prins numai unul, are vreo 20 de centimetri si vreo 2 frunze, dar stiu eu sigur ca o sa ajunga sa faca si flori in curand si atunci o sa aplic reteta asta a ta, de aceea trebuie sa continui sa scrii in blog aici despre orice, sa nu cumva sa dispari vreodata, da?

    Reply

    • greenzonelife
      Jun 20, 2012 @ 15:55:37

      Sa-ti traiasca trandafirul 🙂 si sa faci dulceata multa. Sper sa scriu mereu 🙂

      Reply

      • cristina
        Jun 01, 2016 @ 21:51:20

        Nu stiu daca o sa mai vezi comentariul asta sau nu, dar pun aici, sa ramana marturie: abia acum, in 2016, am apucat sa fac dulceata asta! Si inca de 2 ori, plus o tura de miere cu petale pentru sirop, plus petale puse la uscat. Dar a meritat asteptarea.

        Reply

  4. Anca
    Jul 01, 2012 @ 16:54:20

    Ioi, ce deliciu!! felicitari Si pt. blog, am “intrat” aici din gradina visata a Alexandrei.
    Numai bine!!
    Anca

    Reply

  5. aulona
    Jan 09, 2014 @ 14:31:08

    this is good so good

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: