GreenZoneLife

De ceva vreme incerc sa reduc consumul de zahar, sucurile si ceaiurile mereu le beau cu zahar, asa ca am cautat o solutie la asta. Si cum caldurile ne indeamna sa consumam multe lichide, iar apa nu prea imi vine s-o beau asa numai sa fie, am zis sa incerc o varianta home-made la bauturile din comert care apar cu numele de apa cu arome.

A mea e doar apa, fara alte prostii.

Am luat o sticla de 2 l de apa in care am pus un sfert de lamaie taiata feliute si cateva frunze de menta tocate, iar in cealalta am adaugat si trei capsune feliate apoi am agitat bine. Am lasat-o 12 ore la frigider si apoi nu m-am mai putut opri din baut 🙂 Parca iti tot vine sa bei. E super simplu de facut, discret aromata si sanatoasa. Incercati si voi, aromati dupa pofta.

La fel ca anul trecut, si anul asta ploaia s-a pornit fix cand sunt infloriti salcamii. Dar anul asta bunicii au cules destul si pentru noi. Asa ca mi-am bagat nasucul in plasa cu flori si m-am lafait :). Ei le culeg sa le usuce pentru ceai la iarna, eu insa le folosesc pentru niste delicatesuri 🙂

Pentru uscat merg orice flori, pentru nevoile mele le-am ales pe cele mai frumoase. Se aleg doar petalele albe.

Si in functie de cata rabdare aveti veti obtine cantitatea care scrie in reteta sau doar o parte din ea 🙂

Reteta pentru dulceata de flori de salcam necesita 200 gr petale, eu am reusit doar 100 din care 20 le-am folosit la clatite. Da, clatite cu flori de salcam, o delicatese care imi place sa o fac in fiecare primavara, cand reusesc sa culeg salcam, bineinteles. Anul asta nefiind foarte mult, m-am rezumat doar la cateva 🙂

Se face clasicul aluat de clatite (faina, oua, lapte si zahar) in care se adauga flori de salcam.

Aroma lor va fi subtila, usor aducand a miere parfumata si dulceaga, de aceea eventual puteti folosi o cantitate mai mica de zahar decat de obicei. Coaceti clatite micute, altfel nu le veti putea intoarce.

Din florile ramase am facut si un borcanel de dulceata, miere, cum ii spuneau bunicii. Reteta origina era 200 gr petale, 1 kg zahar si 500 ml apa si 4 gr sare de lamaie. Eu am avut doar 80 gr petale ramase, asa ca am pus 400 gr zahar si 200 ml apa din care am facut un sirop gros. Cand a inceput sa se lege am adaugat florile, l-am mai lasat putin ai am pus si putina sare de lamaie apoi l-am pus la borcan. A iesit un borcanel de 500 gr.

Daca nu aveti destule flori, nu fiti stricti, faceti pur si simplu un sirop de zahar 1 parte apa la 2 parti zahar si puneti florile, nu e neaparat nevoie sa fie atat de plin de flori. Astfel puteti obtine si o cantitate mai mare.

Cand am ajuns azi acasa de la job am gasit o frumusete de asta scuturata toata pe jos

Am cules fiecare petaluta si apoi mi-am luat inima in dinti si am cules tot ce era inflorit

Au fost 6 flori: 3 mai mici ca cel de sus, Rose de Rescht si inca 3 cu petale mai mari de la Sachsengruss. Damascenele nu m-au fericit inca.

Am purces astfel la facut dulceata :). Avand in vedere cantitatea impresionanta de petale 🙂 nu m-am mai deranjat sa le decupez partile albe (asa cum scrie in reteta originala) si nici nu le-am mai frecat cu sare de lamaie. Am fiert 400 gr zahar cu 200 ml apa si 1/2 lingurita sare de lamaie si cand s-a ingrosat am rasturnat petalele peste sirop. Le-am mai fiert putin si le-am pus la borcan. A iesit un borcanel de 400 gr.