Cocos – nuca de cocos

Recunosc ca n-am mancat pana acum nuca de cocos, nu vorbesc despre nuca de cocos uscata si razalita, ci nuca de cocos intreaga. Imi place enorm gustul de cocos, insa pana acum n-am indraznit sa incerc o nuca intreaga. Poate unii stiti, eu n-am stiut, asa ca spun si celorlalti cum am facut eu.

Nuca de cocos are in varf trei cerculete. Acelea sunt punctele slabe si pe acolo se scoate zeama, sau apa de cocos, cum se mai numeste lichidul din interiorul ei. Am dat gauri prin cele trei puncte cu un tirbuson si am scurs cu gija zeama. La faza asta am uitat sa fac poze ca eram prea entuziasmata de executarea gaurilor in nuca si am baut si zeama pana mi-am adus aminte ca trebuie sa pozez procesul 🙂 Am salvat o gura de zeama si i-am facut poza, oricum n-a fost decat vreo 50 ml de lichid, foarte dulce si foarte aromat.

apa

Apoi am purces la dezmembratul nucii. Cu un cutit si un ciocan am sfaramat nuca si am scos miezul

dezastrul

Am ales cojile cele tari si le-am pus bine ca cine stie la ce-or folosi 🙂

coji

Apoi am spalat miezul

desfacut

L-am curatat de a doua coaja

curatat

Am rontai cu pofta cateva bucati, delicioase, insa am continuat procesul pentru a obtine lapte de cocos. Daca vrei sa o pastrati asa si sa o rontaiti o puteti pune la frigider acoperita cu putina apa.

Eu am razalit-o in robot

in robot

Si am golit-o intr-un castron, faza in care am observat cat e de grasa pulpa cea alba, a ramas castronul de la robot uns de parca era dat cu unsoare. Probabil asa se obtine untul de cocos, procesand cat mai puternic pulpa cea alba.

razalit

Peste pulpa razalita am turnat apoi un litru de apa clocotita. Mirosea a orez cu lapte proaspat fiert 🙂

la inmuiat

Am acoperit castronul si am lasat sa stea asa cam o jumatate de ora, apoi am strecurat laptele. Am baut un pahar de lapte cald iar restul l-am pus la pastrare. Are gust de orez cu lapte diluat cu apa si cu aroma de cocos 🙂

lapte

Iar pulpa razalita si stoarsa am pus-o la uscat

razalit

Nu i s-a schimbat gustul in urma procesarii insa nu mai are la fel de multa grasime.

Urmatorul experiment – unt de cocos 🙂

Expo

De multa vreme imi doream sa ajung la o expozitie de pasari si animale mici. Astazi s-a ivit momentul. Va arat si voua o parte din marea de exponate. Stiam ca sunt multe feluri de porumbei dar nu credeam sa fie chiar atat de multi. Si nu am reusit sa-i pozam pe toti 🙂 Asadar gaini motate sau adormite iar unele chiar ciudate, oaresceva iepurasi si porumbei, porumbei, porumbei :

expo_22

expo_23

expo_24

expo_25

expo_26

expo_27

expo_28

expo_29

expo_30

expo_21

expo_20

expo_31

expo_32

expo_33

expo_34

expo_35

expo_1

expo_2

expo_3

expo_4

expo_5

expo_6

expo_7

expo_8

expo_9

expo_10

expo_11

expo_12

expo_13

expo_14

expo_15

expo_16

expo_17

expo_18

expo_19

Un dovleac de citit

Daca nu ati stiut pana acum ca imi place dovleacul sub orice forma, va spun acum. Si ca urmare am gasit o specie foarte interesanta, dovleacul de citit 🙂

dovleac

E o carte in forma de dovleac care contine 50 de retete cu ingredient principal dolveacul. De la aperitive pana la deserturi, trecand prin feluri principale, supe, garnituri, cartea abordeaza toate posibilitatile de a folosi dovleacul ca ingredient. Sper ca asa ma voi satura si eu de dovleac 🙂 sau nu?

Deja am planuri mari cu cate tufe de dovleac vreau 🙂

Yummmy!

Am facut ce n-am mai facut vreodata. Am mancat de mult de tot la cineva o bunatate mare, cel putin asa mi s-a parut atunci, iar acum mi-am confirmat singura ca chiar e buna. Muschi de porc fiert in zeama de varza. Un deliciu 🙂

Am ales condimentele asa dupa placerea mea: piper, enibahar, dafin, cimbrisor si ardei iute

mirodenii

Am luat o bucata mare de muschi, fara grasime ca mie asa imi place, dar banuiesc ca se poate si cu, am taiat-o potrivit cat sa intre in oala si am adaugat usturoi din belsug

pregatire

Apoi am umplut oala cu moare – zeama de varza, cat sa acopere bine de tot carnea

la fiert

Am pus-o la fiert la foc mic si am lasat-o sa tot fiarba pana a scazut bine de tot zeama si carnea a devenit frageda cat sa intre usor furculita in ea

fiarta

Am hotarat ca o bucata sa o las simpla, sa poata manca si copilul, iar cealalta sa o imbalsamez putin. Am facut o pasta din mustar, sos de ardei iute, piper, boia si cimbru

sos

Si am uns una din bucati cu aceasta pasta bine de tot pe toate partile, asa fierbinte cum am scos-o din oala

unsa

Apoi le-am lasat la racit pe amandoua bucatile si pe urma le-am pus la frigider pana a doua zi

a doua zi

Verdictul: sa te lingi pe degete!

feliere

Oricare o preferati e la fel de buna. Simpla

simpla

sau condimentata

condimentata

Merge de minune cu garnitura sau de pus in sandvis, daca mai ramane si nu o mancati pe toata direct de pe tocator 🙂

Giveaway – cartofi albastri

Ma gandeam ca ar fi printre voi unii gradinari care ar vrea sa cultive cartofi albastri. Asa ca am nascocit rapid un mic concurs.

Ca sa participati la concurs trebuie sa postati pe blogul vostru o mancare de cartofi, instructiuni si poze, cu mentiunea sa nu fie ceva banal, gen cartofi prajiti sau piure, putina imaginatie va rog. Apoi imi trimiteti linkul la postarea voastra printr-un comentariu la acest post, in care sa precizati de ce doriti sa cultivati cartofi albastri. Ca sa nu va dau meniul zilei peste cap va acord o saptamana sa faceti felul de mancare si sa-mi trimiteti linkul. Asadar luni 19 ianuarie ora 23:59 se vor incheia inscrierile. Marti voi publica o lista cu toate linkurile apoi vom vota.

Vor avea drept de vot doar cei care participa iar notarea va fi de genul locul 1 (reteta care v-a placut cel mai mult) – 10 puncte, locul 2 – 5 puncte, locul 3 – 3 puncte.

Premiile vor fi la fel: locul 1 – va primi 10 cartofi albastri de samanta, locul 2 – 5 cartofi, locul 3 – 3 cartofi.

felii

Mentiune: poate exista gradinari care vor sa participe insa nu au blog. Ei imi pot trimite pe mail (vezi adresa din pagina de contact) pozele si reteta, impreuna cu numele lor si motivul pentru care vor sa cultive cartofi albastri, iar eu voi realiza postarea in locul lor.

Sper ca nu am uitat nimic 🙂

Bafta si va astept la concurs!

D’ale usturoiului

Vremea a inebunit complet in ultimele zile. Acum trei zile aveam -17 grade iar azi de dimineata erau +11. Nu cred ca e tocmai bine. Dar am profitat de caldura sa ud plantele din balcon. Si uite asa am descoperit ca leurda mea sta sa rasara.

leurda

Si daca tot eram prin zona am cules si maciuliile de usturoi de tuns pentru a le lua semintele. Nu sunt multe seminte pe ele, pentru ca doar o singura viespe s-a incumetat sa intre asta vara in balcon sa le polenizeze, insa cum nimic nu trebuie risipit am zis sa le aleg 🙂

maciulii

Am scuturat frumos maciuliile de seminte pentru a alege bobitele mci si negre.

scuturate

Si m-am ales cu cateva seminte, nu multe, dar totusi mai multe decat dintr-un plic de cumparat, si care nu m-au costat nimic 🙂

seminte usturoi

O dimineata de ianuarie cam prea calduroasa …

Pofta de …

Lemon curd

lemon curd

Proaspat si delicios. Reteta o gasiti aici.

Insa de data asta am comis-o. Am lasat sa dea in clocot si mi s-a coagulat putin albus. Insa l-am strecurat si totul a iesit perfect in final.

resturi

Au rezultat doar trei linguri de resturi, comestibile de altfel 🙂 pe care le-am si devorat, insa le-am stecurat doar pentru efectul de catifea pe care il are curdul asa fin si fara cocoloase.

lemon curd si resturi

Si daca cumva vi se pare ca e prea dulce va invit la un pahar de limonada

limonada

Previous Older Entries Next Newer Entries