Fruit curd

Din nou un articol cu titlu in engleza pentru ca nu am gasit o traducere adecvata. Am tot vazut pe net poze si retete cu “lemon curd” si curiozitatea m-a facut sa-mi cumpar si eu un borcanel. Am devenit pe loc dependenta de el. Si cum borcanelul e pe terminate iar eu nu mai am de gand sa dau atatia bani pe el, am cautat reteta pentru a-l prepara singura. Astfel am descoperit ca se poate face din orice fel de citrice si chiar si din alte fructe (capsuni, zmeura, merisoare).

lemon curd

Reteta de baza pentru cel de lamaie contine:

  • 120 ml zeama de lamaie
  • 2 linguri coaja rasa de lamaie
  • 80 gr zahar
  • 3 oua
  • 90 gr unt nesarat
  • optional un praf de sare

Asa ca in weekend ma pun pe treaba 🙂