Imi e dor de vremurile cand traia bunicul si mergeam la pescuit, apoi facea peste prajit in malai. Era un adevarat ritual cand se intorcea de la pescuit cu punga plina de pesti.
Asa ca am poftit la peste prajit in malai. Eu zic ca e cea mai simpla metoda de a praji pestele, plus ca formeaza o crusta crocanta, delicioasa.
Se feliaza pestele, de preferat un peste fara oase daca aveti copii in dotare
Se dau feliile prin malai
pana se acopera bine pe toate partile
Apoi se prajesc in ulei incins pana se rumenesc, dureaza cateva minute, pestele se face foarte repede
Se scot pe servetel sa se scurga de ulei
Si se servesc cu ce vreti voi, de preferat cu mana 🙂
Pofta buna ! si weekend fain sa aveti 🙂
Greenzonelife 
Dec 05, 2015 @ 13:07:53
Hai ca somon in malai n-am mai vazut pana acum… E o adaptare interesanta la gustul neaos, romanesc. Am sa incerc si eu. N-are ce sa-i strice.
Dec 05, 2015 @ 14:27:00
Pai ce are? e tot peste 🙂 la fel de bun ca oricare altul doar ca fara oase.
Dec 06, 2015 @ 09:53:56
Eu am avut ton acum 2 saptamani, ca asa e cand trimiti barbatii la cumparaturi :)) Cand am vazut cat a dat pe el, nu m-am indurat sa-l prajesc in malai pur si simplu, am zis sa citesc pe net mai intai. Acolo am aflat ca, fiind un peste mai … scump, se gateste mai special. L-am facut special, mi-a placut, dar pofta de peste prajit in malai nu mi-a trecut. In concluzie, in urmatorul we mi-am luat eu novac, l-am facut exact ca tine si a iesit un deliciu, cu mujdeiul si mamaliga aferenta. In opinia mea, e singurul mod in care ar trebui prajit pestele, pentru ca iese prea bun, dar nu neaparat prea ca la tara :))
Dec 06, 2015 @ 10:05:39
Nici eu nu sunt de parere ca daca e un peste mai scump trebuie gatit sofisticat, il gatesti cum iti cade bine sa-l mananci 🙂
Dec 09, 2015 @ 08:35:09
propun cu hrean.
Dec 09, 2015 @ 08:59:18
Bun si cu hrean insa prefer cu usturoi 🙂