Ghee este untul fiert si transformat intr-o grasime care se poate apoi folosi la gatit la fel ca untul, insa cu o durata de viata mult mai lunga decat a untului simplu.
Pentru ca am facut unt cu aparatul doar pentru a vedea daca functioneaza, dar in acelasi timp aveam unt de consum in frigider, am hotarat ca untul obtinut cu aparatul sa-l transform in ghee pentru a evita deteriorarea lui.
Am pus untul intr-o craticioara
si l-am pus pe foc mic pana s-a topit
Incet s-a ales spuma deasupra
pe care am cules-o
apoi am lasat untul sa fiarba la foc mic de tot
pana s-a facut translucid
dupa care l-am luat de pe foc si l-am lasat putin sa se racoreasca si sa se aseze la fund eventualele resturi
apoi am strecurat lichidul printr-o panza deasa
in care au mai ramas cateva reziduuri
si l-am pus la borcan
Aur lichid ? Ghee 🙂
Daca aveti unt in exces, aceasta este cea mai buna metoda de a-l pastra mai mult timp.
Greenzonelife 
May 09, 2016 @ 16:40:24
Despre ghee citisem mai demult sau vazusem la TV ca are si niste extraordinare proprietati curative. Poate ar fi bine sa cauti pe net despre asta, inainte sa o folosesti la prajit 🙂
Daca gasesc eu, iti arat.
May 09, 2016 @ 16:59:34
Apoi si asa nu ma bazez eu pe super-puterile mancarurilor, la urma fiecare are partile lui bune 🙂
May 10, 2016 @ 11:33:03
noi cand luam prea mult unt, o parte il congelam. Ghee nu am facut niciodata, nu stiu la ce l-as folosi.
(noi suntem mari consumatori de unt de ferma, fie tartinabil, fie peste legumele fierte).
May 10, 2016 @ 11:43:33
Noi nu prea consumam unt, mai mult il folosesc la calit legume 🙂
May 11, 2016 @ 11:37:05
e drept, eu nu calesc legumele, de obicei sunt salate, sau le trag un clocot, sau le fac supa crema. Asa ca unt adaug dupa gatirea (la cele un pic fierte, sau in supa crema).
De ceva timp fac la wok, dar nu m-am gandit sa pun unt / ghee. Buna idee! Voi face asta pe viitor! .Am mai vazut facut carne de vita in unt in tigaie, in sange, dar eu nu consum asa ceva … 😀
May 11, 2016 @ 11:44:50
🙂 eu calesc putin ceapa si usturoiul in unt, peste care pun apoi zeama si restul de legume pentru ciorbe, astfel ciorba e mai “catifelata” si nu trebuie sa fiarba asa de mult.
May 14, 2016 @ 22:59:45
Asa faceam si eu inainte de sarcina, apoi am ramas cu mancare de copil: necalit :), gatit pana la 80gr.
Untul/uleiul vine in oala dupa gatire.
May 15, 2016 @ 08:50:25
🙂