Muffins cu castraveti

M-am trezit cu o plasa de castraveti. Nu am chef sa pun muraturi ca pun bunicii, de mancat salata sunt prea multi, asa ca am cautat sa fac ceva cu ei. Muffins πŸ™‚

Daca merge cu dovlecei de ce nu ar merge si cu castraveti πŸ˜€

Se curata castravetii, se dau pe razatoarea mica si apoi se scurg bine. Am curatat cam 6-7 castraveti si am obtinut asa

castraveti

Am adaugat 250 ml samatana, 5 linguri mari de ulei, un praf de sare

ingrediente

apoi 3 oua

oua

7 linguri de faina si un praf de copt

aluat

iar dupa 45 de minute la foc potrivit au iesit minunatiile astea

coapte

Sa tot mananci la ele sa nu te mai opresti

muffins

Mic dejun πŸ™‚

Inca o zeama la minut

Stiti ca fac tot felul de combinatii sa-mi iasa de-o zeama. Inspirata dupa clasica reteta de salata de ton cu porumb si fasole, ieri am mai inventat o zeama.

O conserva de ton, o conserva de porumb, o conserva de fasole (a mea era in sos de rosii) si o conserva de rosii cubulete, daca tot avea fasolea sos de rosii, plus o mana de fideluta, se azvarle drept in oala cu nisteΒ apa clocotinda si se lasa pe foc fix pana fierbe fideluta. Gata zeama πŸ™‚

zeama

Mai avem o portie si pe azi πŸ™‚ Delicioasa!

Plantute de salak

Mai stiti de salak – fructul sarpe? Ei bine, zilele trecute am observat ca au incoltit ambele seminte. Ieri am transplantat fiecare plantuta intr-un ghiveci separat, ca erau rasarite intr-un vas cu o radacina de ghimbir.

salak

Sper sa le placa πŸ™‚

Deja sunt curioasa daca vor supravietui in casa peste iarna, cum va arata planta dupa ce v-a mai creste Β … oricum sperante sa mananc fructe de la ele nu imi fac, dar macar ca planta decorativa πŸ™‚

Bunatati in dar

Am primit un cadou, neasteptat si foarte placut. Un cadou in mare parte dulce, cu ingrediente mestesugit combinate.

Nu stiu ce-oi fi facut sa merit asemena apreciere, dar ma inclin in fata “maestrei“.

bunaciuni

Abia astept sa le incerc, sa le savurez si sa-mi indulcesc ziua πŸ™‚

Iar ciupercutelor le-am decisΒ deja soarta, insa nu va spun acum ce voi face cu ele, ci doar cand v-a fi gata.

Multumesc draga mea πŸ™‚

Paine cu kefir

De cand am kefirul ma tot bate gandul sa incerc painea framantata cu kefir, fara drojdie, sa las bacteriile din kefir sa faca painea sa dospeasca. In weekend am pus kefirul la treaba.

Ingrediente: 4 cani (cups) faina integrala, 1,5 lingurita sare, 2 linguri miere, 2 cani (cups) kefir din granule.

Se amesteca primele trei ingrediente

ingrediente

apoi se pune kefirul

kefir

si se framanta aluatul 5-10 minute

aluat

se lasa la dospit 12-24 ore intr-un vas uns cu ulei, in functie de temperatura camerei, eu l-am lasat 24 ca asa am avut timp πŸ™‚

prima dospire

Se acopera cu un prosop sa nu se puna praf si sa se pastreze umiditatea

la dospit

Dupa prima dospire se pune in forma de copt si se mai lasa la dospit pana se dubleaza, la mine 12 ore

a doua dospire

Cand s-a dublat se pune la copt 45-50 minute la foc potrivit

la copt

se scoate si se lasa la racit

coapta

Este o paine grea, densa, satioasa, cu un gust special, placut si aromat.

paine

In ciuda faptului ca ai de asteptat chiar si doua zile pana e gata, eu zic ca merita asteptarea.

Urmatoarea incercare o sa fie cu faina alba πŸ™‚

Inghetata de menta

Cea mai buna si mentolata inghetata de menta pe care am mancat-o vreodata. NU mai cumpar in viata mea inghetata de menta din comert. Se face asa de usor si e asa de buna ca nu te poti opri din mancat. Asadar, luam o legatura zdravana de menta pe care o spalam bine

menta

Apoi o oparim in apa fierbinte 30 secunde

oparita

si o scoatem repede in apa foarte rece pentru a opri procesul de oparire si pentru a pastra culoarea intensa

apa

scurgem de apa si punem menta in blender cu putina apa rece

blender

si mixam pana se obtine o pasta fina si omogena

sos

pe care o strecuram printr-o sita fina

strecurata

si obtinem o zeama verde cu gust mentolat

zema

punem zeama de menta peste 500 ml smantana dulce (pentru frisca) si adaugam zahar dupa gust, eu am pus 5 linguri

amestec

batem bine amestecul pana se topeste zaharul

spuma

si punem la congelator

congelat

scoatem dupa 8-12 ore si mancam cu lingura cea mai mare pe care o gasim in bucatarie direct din cutie πŸ˜€

congelata

sau servim frumos decorata cu o frunzulita de menta πŸ™‚

inghetata

Yummmmy!!! Fara adaosuri, fara coloranti, fara esente artificiale!

Gradina de mirodenii

Cei care urmaresc pagina blogului pe FB au vazut cateva poze de la o prezentare a unei gradini de mirodenii la care am participat ieri. Sa va spun mai multe pentru cei care sunt curiosi.

Este vorba de o gradina a unei doamne care locuieste in Avramesti, Harghita. Ea, impreuna cu familia, cultiva o gradina de un hectar cu diverse mirodenii, plante aromate si de ceai, pe care apoi le prelucreaza si le distribuie sub numele de ceaiuri secuiesti si mirodenii secuiesti. Sambata si duminica ea si-a deschis portile gradinii pentru a primi vizitatori dornici sa afle mi multe despre plantele ei. Printre cei prezenti ne-am aflat si noi. Din pacate, ora la care era prezentarea gradinii in limba romana sau engleza era prea tarzie pentru noi, avand de strabatut inapoi spre casa peste 200 km, asa ca am luat parte la o prezentare in limba maghiara.

M-am bucurat si asa de plantele gradinii si am facut poze pe care vi le arat si voua.

mirodenii_0000_IMG_2835

mirodenii_0001_IMG_2832

mirodenii_0002_IMG_2838

mirodenii_0003_IMG_2813

mirodenii_0004_IMG_2824

mirodenii_0005_IMG_2792

mirodenii_0006_IMG_2789

mirodenii_0007_IMG_2808

mirodenii_0008_IMG_2779

mirodenii_0009_IMG_2786

mirodenii_0010_IMG_2766

mirodenii_0011_IMG_2723

mirodenii_0012_IMG_2720

mirodenii_0013_IMG_2718

mirodenii_0014_IMG_2696

mirodenii_0015_IMG_2693

mirodenii_0016_IMG_2701

mirodenii_0017_IMG_2677

mirodenii_0018_IMG_2687

mirodenii_0019_IMG_2652

mirodenii_0020_IMG_2648

mirodenii_0021_IMG_2636

mirodenii_0022_IMG_2635

mirodenii_0023_IMG_2634

mirodenii_0024_IMG_2639

Frumoasa si bogata gradina de mirodenii de la Avramesti πŸ™‚