Dulceata de mere de vara cu portocale

In fiecare an ai mei primesc mere de vara. Nu prea la mananca nimeni pentru ca fiind cazute trebuie curatate de partile lovite si stricate si nimeni nu prea are chef, asa ca mi se paseaza mie punga cu mere, “tine-le tu si fa ceva cu ele”. Mancam si noi cateva iar majoritatea ajungeau la gunoi pentru ca se stricau prea repede ca sa apucam sa le consumam. Asta pana anul trecut cand fetita mea mancand pireu de mere mi-a dat ideea de a face din ele dulceata de mere. Si ca sa nu fie prea plictisitoare am adaugat si niste portocale. Asa ca daca aveti si voi aceeasi problema cu merele de vara va impartasesc reteta mea.

Se curata bine merele de coaja, cotor si parti stricate. Se pun bucatile curatate in apa cu putina sare de lamaie ca sa nu se oxideze prea rau pana le terminam de curatat. Apoi se pune zahar peste ele si se lasa asa pana curatam si taiem portocalele cubulete.

Mi-au iesit cam 1200 gr mere si 700 gr portocale, la care am adaugat un kilogram de zahar. Pana am curatat portocalele, merele cu zahar au lasat destula zeama cat sa poata fierbe. Am pus portocalele peste mere si am amestecat apoi le-am pus la foc mic si le-am fiert pana s-a legat dulceata, cam 45 de minute. Se leaga destul de repede din cauza pectinei din mere. Spre final am adaugat putin cardamom praf ca sa accentuez gustul de citrice. Am pus-o fierbinte in borcane. A iesit cam 2,4 kg de dulceata.

Noua ne place cu clatite dar merge bine si simpla pe paine sau pe budinci.

9 Comments (+add yours?)

  1. simplitaly
    Aug 06, 2012 @ 08:45:45

    Eu de anul trecut visez la merele alea. Sunt din soiul Red Melba de vara asa-i? 🙂 am incercat anul trecut sa pun semintele la incoltit dar am fost prea inconstanta si nu mi-au incoltit. O sa-mi aduc iara din concediu niste seminte sa-mi mai incerc o data norocul. Sunt delicioase!

    Reply

    • greenzonelife
      Aug 06, 2012 @ 09:37:34

      Nu stiu ce soi e, noi le primim de la un nenea pe la trecem prin curte spre livada parintilor mei.

      Reply

  2. vasi
    Aug 06, 2012 @ 10:44:42

    Si eu am facut anul acesta dulceata de mere, ca nu am avut visine sau cirese si nici prune nu se prevad. Eu am aromatizat-o cu menta si lamaie si a iesit bestiala.
    A ta arata parca mai bine, o fi de la portocale?
    Pupicei!

    Reply

  3. Maria Stan
    Aug 08, 2012 @ 19:40:58

    Arata delicios,nu am incercat niciodata combinatia asta,astept sa ajung acasa ,mai bine zis astept muntenii sa vina prin piata cu merele,perele,gutuile si prunele lor buuuune,sa ma apuc de marmelade,gemuri si compoturi 😀

    Reply

    • greenzonelife
      Aug 08, 2012 @ 21:02:29

      Eu nu prea fac din mere decat cate un compot proaspat iarna, dar astea de vara nu stiu de ce mi s-a parut mie ca s-ar potrivi facute dulceata cu portocale, plus ca era pacat sa le arunc 😀

      Reply

  4. Andreea, DingradinaluiArdei
    Aug 11, 2012 @ 10:21:07

    Mereu gasesc la tine ceva care sa ma inspire! I-am aratat si mamei mele dulceata ta si bineinteles, am ajuns la concluzia ca vom incerca si noi saptamana viitoare. Arata atat de bine!
    PS Si ideea lui Vasi cu menta mi se pare buna.

    Reply

  5. Trackback: Ce am citit prin blogosferă: Grădinar caut grădină | Stilul meu de viata

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: