Muscate

Intotdeauna mi-au placut pozele cu casute austriece pline de muscate curgatoare la balcoane si ferestre. O sa am si eu la fel cand o sa am casuta mea. Pana atunci ma multumesc cu muscatele mamei, chiar daca nu sunt curgatoare si nici nu suport mirosul frunelor lor, imi plac totusi florile lor ca niste bulgari si culorile placute si vii. Fie ca sunt flori simple sau batute, toate au o frumusete aparte.

Dulceata de mere de vara cu portocale

In fiecare an ai mei primesc mere de vara. Nu prea la mananca nimeni pentru ca fiind cazute trebuie curatate de partile lovite si stricate si nimeni nu prea are chef, asa ca mi se paseaza mie punga cu mere, “tine-le tu si fa ceva cu ele”. Mancam si noi cateva iar majoritatea ajungeau la gunoi pentru ca se stricau prea repede ca sa apucam sa le consumam. Asta pana anul trecut cand fetita mea mancand pireu de mere mi-a dat ideea de a face din ele dulceata de mere. Si ca sa nu fie prea plictisitoare am adaugat si niste portocale. Asa ca daca aveti si voi aceeasi problema cu merele de vara va impartasesc reteta mea.

Se curata bine merele de coaja, cotor si parti stricate. Se pun bucatile curatate in apa cu putina sare de lamaie ca sa nu se oxideze prea rau pana le terminam de curatat. Apoi se pune zahar peste ele si se lasa asa pana curatam si taiem portocalele cubulete.

Mi-au iesit cam 1200 gr mere si 700 gr portocale, la care am adaugat un kilogram de zahar. Pana am curatat portocalele, merele cu zahar au lasat destula zeama cat sa poata fierbe. Am pus portocalele peste mere si am amestecat apoi le-am pus la foc mic si le-am fiert pana s-a legat dulceata, cam 45 de minute. Se leaga destul de repede din cauza pectinei din mere. Spre final am adaugat putin cardamom praf ca sa accentuez gustul de citrice. Am pus-o fierbinte in borcane. A iesit cam 2,4 kg de dulceata.

Noua ne place cu clatite dar merge bine si simpla pe paine sau pe budinci.

Gladiole

Alte flori dragi mie si care nu lipsesc in nici un an din gradina mamei mele sunt gladiolele. Faptul ce trebuie scosi bulbii si pastrat peste iarna si ca frumusetea lor e pusa in valoare doar cand sunt plantate doar in grupuri mari nu le impiedica sa apara an de an la noi in gradina. Au fost de toate culorile dar s-au pierdut pe parcursul anilor. Insa si cele ramase sunt la fel de frumoase. Probabil ca au ramas doar cele mai rezistente.

Sos pentru pizza

Azi am avut chef de pizza. Cum s-a mai racorit putin pe seara dupa o ploaie zdravana am dat drumul la cuptor, ca altfel nu indraznesc sa ma apropii de el pe caldurile astea. Pentru sosul de pizza am apelat la microunde.

Pentru sos pentru o pizza cat tava de la aragaz am folosit 4 cepe mici tocate fideluta, 4 rosii mici decojite si tocate, o lingura de ulei si oregano pentru aroma.

sos-pizza-ingrediente

Am pus vasul acoperit la microunde pentru 10 minute la 900 W. Am scos si am amestecat compozitia.

sos-pizza-mijloc

Am pus din nou vasul la microunde, dar de data aceasta fara capac pentru a scadea zeama lasata de rosii, pentru inca 5 minute tot la 900 W.

sos-pizza-gata

Se scoate si se lasa la racit dupa care se intinde peste aluatul de pizza peste care se adauga pe urma ingredientele. Rapid si simplu. Daca tineti post e bun chiar de mancat asa, simplu cu paine.

Update

M-a prins ieri o ploaie zdavana venind de la servici de m-a facut ca pe o mata plouata. Ciuruia apa pe mine de zici ca tocmai iesisem de sub dus. Asa ca, cu mintea limpede, spalata de ploaie, mi-a venit cheful de rasadit duzi. Normal ca am asteptat sa ma usuc, dupa care am purces la rasadit. Luasem mai demult niste tavite cu ghivece de la un depozit de fabrica de mase plastice, special pentru puisorii de duzi, dar n-au fost de ajuns si am recurs la vesnicele si nelipsitele pahare de iaurt din dotare.

Au iesit doua tavi cu cate 10 fire si inca 6 paharele de iaurt. O adevarata pepiniera 🙂

Mi-a mai ramas de rasadit din nou lamaita, dar cred ca ei o sa-i vina randul in weekend. Mi-e tare draga.

Parca imi vine cheful sa mai pun inca niste butasi de menta si poate cativa de rozmarin. Cred o sa seman si ceva patrunjel pentru la iarna. Planuri mari, om vedea 🙂

Next Newer Entries