I se mai zice si hummus de bob si e cea mai simpla reteta prin care puteti prepara bobul proaspat, si una dintre cele mai delicioase 🙂
Se pun boabele la clocotit cateva minute, nu prea mult ca se flescaiesc.
Se scot in apa rece. Se si vede cum s-a adunat coaja pe boabe, de frig 🙂
Apoi se scoate miezul din boabe prin simpla strangere a bobului intre degete.
Parte proasta e ca veti obtine si un maldar de coji.
Proportie 1-1 coji-miez, insa merita.
Se pune sare, piper si usturoi cat vreti de mult.
Se arunca in robot si se mai adauga ulei de masline cu generozitate. Reteta originala are si zeama de lamaie, insa mie nu-mi place gustul acru.
Lasati robotul sa mearga pana ce toate boabele s-au zdrobit si ati obtinut o pasta perfect omogena si fina.
Se consuma ca atare, pe o felie de paine prajita 🙂 sau se poate pastra la frigider 2-3 zile.
Incercati, e delicioasa 🙂
Greenzonelife 